Controle de qualidade é tema de Café com especialistas do IDE
17 ago 2018 | Galerias
Sediado em Recife, o Instituto de Desenvolvimento Educacional (IDE) promoveu mais uma edição do projeto Café com Especialistas, quinta (16), em sua sede na capital cearense, localizada no Empresarial Hot Center.
Nathalia Melo, diretora de marketing do IDE, deu início à programação do evento, apresentando o tema da conversa “Como o controle de qualidade pode contribuir para a redução de custos nas empresas de alimentos”. O especialista convidado da vez foi o gastrônomo e auditor Bruno Modolo.
Graduado em Gastronomia pelo Centro Universitário Senac São Paulo com formação em sommelier pela mesma instituição e dono do título de ProCef pelo The Culinary Institute of America CIA, nos Estados Unidos, além de consultor em gastronomia e gestão de empresas de foodservice, Bruno trouxe toda sua bagagem para dentro de sala de aula e detalhou estratégias para implantar um controle de qualidade eficaz, levando em contato os impactos da gestão e os reflexos na redução de custos.
Confira como foi:
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