Márcia Travessoni – Eventos, Lifestyle, Moda, Viagens e mais

Marca cearense aposta na fruta símbolo do Estado para criar drink que combina técnicas
da alta coquetelaria e sabores regionais

A temporada do caju inspira novas criações na coquetelaria cearense. De olho na valorização dos ingredientes regionais em experiências gastronômicas sofisticadas, a Coktelitas criou uma versão especial do Fitzgerald, clássico à base de gin que vem conquistando espaço em casamentos, celebrações e eventos premium.

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Batizada de Fitzgerald de Caju, a releitura mantém a estrutura tradicional do drink, mas ganha identidade local ao incorporar o cordial de caju no lugar do tradicional xarope de açúcar. O preparo concentra sabores, aromas e a acidez da fruta, acrescentando uma personalidade tipicamente cearense à bebida.

A criação também acompanha uma tendência observada no segmento de eventos de luxo: transformar o bar em parte da experiência. Para Fernanda Dantas, fundadora e CEO da Coktelitas, a utilização de ingredientes locais permite unir referências internacionais à cultura gastronômica do Ceará.

“O mercado de eventos premium busca cada vez mais autenticidade. Levar um insumo tão nosso, como o caju, para a carta de drinks aplicando técnicas internacionais de preparo é uma forma de elevar a experiência do convidado e valorizar a nossa identidade”, destaca.

A receita pode ser preparada em casa e leva gin, limão-tahiti, cordial de caju e Angostura bitters. Depois de bater os ingredientes com gelo, o drink é coado e servido em copo baixo com gelo novo. Para finalizar, uma fatia de caju fresco acrescenta o toque visual à produção.

Fitzgerald de Caju

Ingredientes

• 60 ml de gin
  
• 30 ml de suco de limão-tahiti fresco
  
• 20 ml de cordial de caju
  
• 2 a 3 gotas de Angostura bitters
  
• Gelo
  
• Fatia de caju fresco para decorar
  

Preparo

Em uma coqueteleira, coloque o gin, o suco de limão e o cordial de caju com bastante gelo. Agite vigorosamente por cerca de 10 a 15 segundos. Em seguida, faça uma coagem dupla para um copo baixo com gelo novo. Finalize com as gotas de Angostura e decore com uma fatia de caju.

Criada em Fortaleza, em 2004, a Coktelitas atua no desenvolvimento de experiências de bar para eventos premium. A empresa assina projetos para casamentos, celebrações particulares e eventos corporativos, combinando hospitalidade, ingredientes selecionados e propostas personalizadas.