Sazô aposta em ingredientes locais para nova temporada no Preá

Por Redação

A nova temporada do bistrô conta com menu degustação com cinco
a seis etapas, servidas em uma experiência às cegas

O bistrô Sazô, localizado na Pousada Rancho do Peixe, na Praia do Preá, reabre para uma nova temporada com uma proposta renovada: um menu degustação elaborado diariamente a partir dos ingredientes frescos disponíveis no dia. Para a nova fase, os insumos utilizados nos pratos vêm da horta da própria pousada e de produtores e pescadores locais, reforçando a conexão da cozinha com os ingredientes e sabores da região.

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A nova temporada do Sazô conta com cinco a seis etapas, servidas em uma experiência às cegas. Os clientes descobrem os pratos apenas à medida que eles chegam à mesa, sem conhecer previamente o menu. A proposta combina gastronomia, ingredientes locais e o ambiente do Preá, durante a temporada de ventos que movimenta a região. O restaurante é aberto ao público e funciona até janeiro.

A experiência do Sazô também valoriza a relação entre gastronomia e território. Com ambiente de inspiração rústica e estrutura pé na areia, o bistrô aposta em uma atmosfera descontraída, alinhada ao cenário natural da Praia do Preá. A proposta busca fazer da refeição uma experiência integrada ao ritmo e às características do destino.