São Luiz traz chef Claude Troisgros para Festival Costume Gourmet

Por Redação

“Sabores de uma bela história”: a nova edição do Festival Costume Gourmet
trará oficinas, palestras, exposições e experiências sensoriais

*Claude Troisgros integra uma das famílias mais tradicionais da culinária francesa(Foto: Divulgação)*

Um dos nomes mais reconhecidos da gastronomia no Brasil, Claude Troisgros está confirmado na programação do Festival Costume Gourmet 2026, promovido pelo São Luiz Supermercado. O evento será realizado entre os dias 18 e 20 de setembro, no La Maison, em Fortaleza, com oficinas, palestras, workshops, degustações e outras experiências ligadas ao universo da gastronomia.

Sazô aposta em ingredientes locais para nova temporada no Preá

Claude Troisgros carrega uma rica trajetória profissional. Francês radicado no Brasil desde 1979, o chef é formado pela Escola de Hotelaria de Thonon-les-Bains, na França, e desenvolveu uma cozinha autoral baseada na aplicação de técnicas francesas a produtos brasileiros. A relação de Claude com a gastronomia começou ainda na infância.

Integrante de uma das famílias mais tradicionais da culinária francesa, ele é filho de Pierre Troisgros, um dos chefs associados ao surgimento da “nova cozinha francesa”. No Brasil, Claude esteve à frente de projetos como o Madame Olympe, reconhecido pelo Guia Michelin, e o Chez Claude, restaurante de cozinha francesa contemporânea que integra a seleção do guia, além de outros.

Com o tema “Sabores de uma bela história”, o Festival Costume Gourmet contará com oficinas, palestras, workshops e experiências sensoriais. Toda a bilheteria do evento será 100% destinada a instituições que atuam diretamente na promoção de mudanças sociais: Instituto Povo do Mar (IPOM), Instituto do Câncer do Ceará (ICC) e Iprede.