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Receita com Biscoito Maizena Fortaleza faz parte da 34ª Revista MT

Chef confeiteiro do Grupo Illa, Felipe Cicconato valoriza os sabores e receitas clássicas, “mas o clássico bem feito”. A tradicional receita de cheesecake, feita na cozinha da Bontempo Fortaleza, traz um toque de nostalgia que vem da mistura entre doce de leite e especiarias, finalizada com um crocante feito com Biscoito Maizena Fortaleza. O conteúdo faz parte da 34ª edição da Revista MT.

Assista ao vídeo no Canal MT:

Ingredientes

Base crocante 

100g de Biscoito Maizena Fortaleza 
35g de manteiga 
3g de mix de especiarias 

Cobertura de doce de leite 

200g de doce de leite 
80g de Biscoito Maizena Fortaleza 
3g de mix de especiarias 

Creme cheesecake 

700g de cream cheese
80g de açúcar
100g de creme de leite
150g de doce de leite 
2 ovos 

Modo de preparo 

– Derreta a manteiga e triture 100g de Biscoito Maizena Fortaleza. Misture com as especiarias até formar uma massa homogênea. 

– Modele em uma forma com aro, formando a base, e reserve. 

– Misture o cream cheese, o açúcar, o creme de leite, os ovos e 150g de doce de leite. 

– Coloque sobre a base, na forma com aro, e asse em forno pré-aquecido a 150o por 35 minutos. 

– Enquanto a base e o cream cheese assam, prepare a cobertura, assando 80g de Biscoito Maizena Fortaleza por 5 minutos. 

– Após assar o biscoito, triture-o e misture com 100g de doce de leite e as especiarias. 

– Coloque a cobertura de doce de leite sobre a torta assada e finalize com uma pitada de flor de sal.