MT #3
As 10 melhores hamburguerias do Ceará
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A 3ª publicação do MT Indica traz uma lista com as famosas hamburguerias do Estado! Com cardápios variados e cheios de criatividade, os estabelecimentos oferecem opções desde burgers tradicionais, passando pelos famosos smashs até vegetarianos. Confira a lista!
Jango Burger
Trabalhando com hambúrgueres artesanais e ingredientes frescos, o Jango Burger foi criado em 2017 apenas como delivery em uma cozinha emprestada no restaurante self-service da mãe de Marcos Romeiro, chef e co-fundador. Responsável pela criação do cardápio, ele comanda a hamburgueria ao lado do também co-fundador João Pedro Duarte.
A palavra Jango vem da cultura africana, sendo uma espécie de caramanchão, ponto de encontro da população para comer e conversar. Fazendo jus ao nome, a hamburgueria ganhou um espaço físico, na Aldeota, em 2021, ligado a arte urbana com vários grafites em suas paredes feitos por amigos da casa. O local possui três ambientes, música ao vivo aos fins de semana, drinks e transmissão de jogos ao vivo.
Smash 085
Fundado em 2020, o Smash 085 surgiu com um conceito inspirado nas lanchonetes americanas e fast foods, trazendo para Fortaleza os hambúrgueres mais tradicionais. Smash é uma técnica de preparo do hambúrguer, em que a bolinha de carne é prensada diretamente na chapa, intensificando o sabor, pois o aumento da área de contato na chapa forma uma crosta crocante e saborosa, permitindo que o queijo derretido se misture com a carne.
Seguindo o conceito, dentre as opções disponíveis no cardápio, o smash mais vendido da casa é o Clássico, que leva pão, carne de 80g, queijo e molho da casa. A novidade que tem feito sucesso é o Smoked, que além de pão, carne e queijo, leva também bacon crispy, cebola caramelizada e uma maionese defumada. A ideia é acompanhar os burgers com batatinhas extra crocantes temperadas com páprica.
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Rastelo
O Rastelo foi a primeira hamburgueria do Brasil a oferecer o Burguer Raclette, em que o queijo do tipo raclette é derretido e raspado em cima da carne. O hambúrguer é montado com pão brioche ou australiano, molho da casa, salada, bacon, carne e o queijo derretido.
A hamburgueria funciona em um food container na Aldeota comandada por Lilian Holanda e Tiago Sindô e tem como proposta oferecer lanches simples, mas com sabor marcante. Além do Raclette, o cardápio do Rastelo também inclui smashs, hambúrgueres tradicionais, batatas e milk-shakes.
Double Troble
Especializada em smash burger, a Double Trouble é comandada pelos amigos de longa data Zé Borba e Samuel Carvalho que, mesmo sem entender muito de negócios, resolveram apostar em sanduíche mais compacto e recheado de muito sabor.
A hamburgueria foi criada no início da pandemia em formato delivery, se destacando pela entrega sempre rápida, sem perder a qualidade dos seus hambúrgueres. Hoje, a Double Trouble possui endereço físico para quem preferir reunir os amigos ou família para degustar um smash. Apesar de pequeno, o salão despojado, localizado próximo ao Iguatemi Bosque, chama atenção pelo seu arcade de mais de quatro mil games e uma mesa de jogos onde acontecem acirradas disputas diariamente.
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Emici de Verdade
Especialista em smash burger, o Emici de Verdade pode ser descrito como um burger descomplicado com sabor de verdade. Destaque para o creme de queijo cheddar, que faz a diferença nos sanduíches, e da batata crocante. São 5 opções descomplicadas de hambúrgueres com carne no ponto de sabor marcante, além do hot dog no estilo americano e da sobremesa especial que faz você comer pedindo mais um pouco.
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Tato Burger
A Tato Burger foi criada em 2019, de forma despretensiosa por um casal de namorados,Liane Bastos e Victor Antero, que não podia mais reunir os amigos para preparar hambúrgueres. “Com a chegada da pandemia, ninguém podia sair de casa e a forma de mantermos contato, com amor e carinho, com as pessoas que nós amamos seria produzir e enviar por delivery nossos sanduíches”, explica Victor.
Além de hambúrgueres smash e o burger alto feito na churrasqueira, o cardápio ganha lançamentos semanais de burgers, entradas ou sobremesas. A hamburgueria também aposta em receitas inovadoras, com opções de hambúrgueres com camarão, molho de ostra, com salmão, creme de queijos e até cogumelos.
Ordones Steak & Burger
Um dos endereços mais tradicionais da cidade, o Ordones é um espaço cheia de personalidade. O local oferece burgers smash, hot dogs, batatas, drinks e pratos executivos.
Às terças, a hamburgueria conta com a promoção Double wish, em que o cliente pede um burger e ganha o segundo. O Ordones Steak & Burger recebe os clientes no endereço física da Varjota e também funciona com delivery.
Porpino Burger
Apesar de não ser cearense, a Porpino faz sucesso por aqui. A hamburgueria é comandada pelos irmãos paraenses Igor e Vítor Porpino, que reuniram a paixão por hambúrguer e as referências de viagens para montar o negócio.
O cardápio oferece opções variadas de hambúrgueres, bebidas com e sem alcóol, batatas e hot dogs. A Porpino Burger está presente em Fortaleza, Belo Horizonte, Brasília, Recife e Belém do Pará.
NBS Burger
Com quase uma década de história, a NBS Burger possui cinco unidades em Fortaleza e uma no Eusébio e, há um ano, conta também com a NBS Pizza, além do delivery 24h.
O menu diversificado conta com diversas opções de burgers, hot dogs, hambúrgueres vegetarianos, acompanhamentos e deliciosas sobremesas.
Donadel
O Donadel une o delicioso sabor do hambúrguer com a criatividade do chef Lucas Donadel, gaúcho radicado em Fortaleza há mais de 20 anos, formado no Le Cordon Bleu de Londres e com uma vasta experiência na área.
A hamburgueria artesanal, que também oferece opções vegan, possui duas lojas na capital cearense, a Donadel Burger Shop e o Food Truck, na Imprensa Food Square.
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