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Na capital cearense, 27 estabelecimentos estão na disputa pelo título de melhor da cidade

O Comida di Buteco chega à 13ª edição em Fortaleza reunindo 27 bares da cidade que disputam o título de melhor da capital. De 5 a 28 de abril, um dos maiores concursos de “comida raiz” do Brasil volta a movimentar o público fortalezense apresentando petiscos, de cada concorrente, desenvolvidos para a competição.

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Atualmente, o Boteco Afonso Pescados, localizado no bairro Papicu, que estreou na competição no ano passado, é quem ostenta o título de melhor da cidade. O estabelecimento conquistou a preferência dos jurados e do público e chegou a triplicar as vendas do petisco concorrente durante o circuito.

A nível nacional, o Comida di Buteco completa 24 edições neste ano e tem transformado o mês de abril no sinônimo da cultura e da gastronomia dos botecos.

Em 2024, a disputa promete ser acirrada: serão 1.000 botecos participantes, distribuídos de Norte a Sul do Brasil, em 27 circuitos e 40 municípios. A cada edição, 20% da base de participantes é renovada, oxigenando o roteiro e aumentando a competitividade. Com o tema “Somos todos Buteco“, o concurso vai destacar a diversidade de sabores, a criatividade, a ousadia dos donos de botecos e as heranças culturais que estão enraizadas nas histórias de bares espalhadas por todo o Brasil.

Sem ingredientes obrigatórios, os donos de boteco terão de exercer ainda mais a criatividade na preparação dos petiscos concorrentes. Todos custarão o valor fixo de R$ 35. O vencedor de Fortaleza terá a chance de disputar a etapa nacional e ser eleito o melhor boteco do Brasil em 2024.

Confira abaixo a lista completa dos botecos participantes de Fortaleza:

• Bar do Nem – Rua General Clarindo de Queiroz, 1745 – Loja 230 – Centro (Dentro do Mercado São Sebastião)
• Bar O Camocim – Rua Padre Mororó, 1012 – Centro
• Bistrô Toques de Luz – Rua Rodrigues Júnior, 278 – Centro
• Boteco Di Garagem – Rua Bento Gonçalves, 703 – Loja 07 – Novo Mondubim
• Boteco do Butim – Avenida B, 160 – Conjunto Esperança
• Brisa Bar – Rua Ildefonso Albano, 1614 – Meireles
• Bruta Flor – Rua Antônio Augusto, 806 – Meireles
• Budega dos Pinhões – Praça Visconde de Pelotas, 42 – Centro
• Buteco Afonso Pescados – Alameda das Begônias, 202 – Papicu
• Buteco do Baiano – Rua Oito de Setembro, 1444 – 156 – Varjota
• Carvalhos Espetaria e Petiscaria – Rua Altair, 445 – Maraponga
• Churraskim do Markim – Rua Capitão Melo, 3914, altos – Joaquim Távora
• Delícias do Pará – Rua Paschoal de Castro Alves, 741 – Vicente Pizón
• Ésim – Rua Waldery Uchôa, 235 – Benfica
• GPetiscos – Rua Sousa Girão, 133 – José Bonifácio
• Mar de Rosas – Rua dos Tabajaras, 542 – Centro
• Mariscos Gastrobar – Rua Monsenhor Liberato, 1784 – Fátima
• Mormaço Bar – Rua Isac Meyer, 345 – Aldeota
• Nosso Bar & Petiscaria – Rua Chico Mota, 110 – Dias Macedo
• Premium Petiscaria – Avenida Monsenhor Tabosa, 1039 – Meireles
• Samburá – Rua Sabiaguaba, 430, quiosque C1 – Sabiaguaba
• Sertão Xique Xique – Rua Doutor Manuel Teófilo, 805, Galpão E – Itaperi
• Sir Fisher – Avenida Beira-Mar, 3421, B14 – Meireles
• Spettus Muu – Rua Padre Ambrósio Machado, 357 – Vila União
• Tasquinha Portuguesa – Rua Olavo Bilac, 1032 – Álvaro Weyne
• Toca do Peba – Rua Professor Costa Mendes, 266 – Bom Futuro
• Varandão da Vila – Avenida General Osório de Paiva, 1612 – Parangaba

Mecânica do concurso

O Comida di Buteco é um concurso e não um festival, já que existe uma competição entre os participantes. No concurso, é escolhido o melhor boteco e não apenas o melhor petisco. Com votação presencial, público e jurados visitam os estabelecimentos para consumir os petiscos participantes e atribuir suas notas para o prato, o atendimento, a higiene do local e a temperatura das bebidas. O petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. Para a eleição do vencedor, também é levado em conta 50% do peso das notas do público e 50% das notas dos jurados.

Em maio, os fortalezenses deverão conhecer o melhor boteco da cidade, quando o campeão será anunciado numa cerimônia de premiação que acontecerá no Hotel Sonata de Iracema.

Depois de eleitos os campeões de cada circuito, um outro corpo de jurados visita e avalia os vencedores para que seja eleito então, o melhor boteco do Brasil. Em julho, numa festa realizada em São Paulo, será revelado o grande campeão nacional, o melhor boteco do País.

Perfil dos botecos participantes

Valorizar os pequenos negócios e empreendedores da gastronomia é o objetivo do concurso, além de divulgar os bares participantes, estimular a releitura dos tradicionais “tira-gostos” e a criação de novas iguarias. Os indicados não pagam para participar da competição.

Para participar, os botecos não podem pertencer a redes nem a franquias e devem ter a figura do dono do local presente na operação e na identidade do local. São estabelecimentos locais comandados por famílias que vivem do negócio.