Márcia Travessoni – Eventos, Lifestyle, Moda, Viagens e mais

O secretário estadual da Casa Civil, Élcio Batista, assinou, nesta segunda-feira (3), o termo que cede o imóvel da Escola de Gastronomia e Hotelaria do Ceará para o Sistema Fecomércio/CE, que vai gerir a unidade. A assinatura do documento é a etapa seguinte à parceria firmada em dezembro do ano passado, entre o Governo do Estado e entidade que representa o setor do comércio.

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O Sistema está, agora, em fase de estudos e planejamento sobre as atividades que serão desenvolvidas no local, bem como a data em que o calendário inicia. A intenção é oferecer diversos cursos de Gastronomia e Hotelaria.

A concessão será de 25 anos, podendo ser estendida por igual período. Serão oferecidos ainda cursos e serviços realizados pelo Sesc, Senac, Fecomércio e IPDC.

Privado-público

A parceria com entidades privadas na gestão e uso de equipamentos voltados para ensino e capacitação já é articulada há um tempo pelo Governo do Estado. Desde 2018, o Instituto Dragão do Mar, braço do governo estadual, gere a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, que funciona em um imóvel cedido pelo Grupo M. Dias Branco, no bairro Mucuripe.

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O centro de formação oferece cursos básicos e profissionalizantes em cozinha, panificação e confeitaria, além de mentorias para desenvolvimento de produtos e projetos, por meio do Laboratório de Criação em Cultura Alimentar e Gastronomia.