Márcia Travessoni – Eventos, Lifestyle, Moda, Viagens e mais

A culinária francesa desperta paladares nos quatro cantos do planeta. Com sabor acentuado e uma riqueza ímpar de temperos, a cozinha oferece experiências gastronômicas para quem deseja provar de receitas tradicionais com um quê de sofisticação. Especialista na alta gastronomia francesa, o chef Pascal Favre D’Anne, detentor de uma estrela Michelin (considerada a principal classificação dos melhores restaurantes e hotéis do mundo), desembarcou sábado em Aquiraz. Sua missão foi preparar um jantar inesquecível para os hóspedes do Carmel Charme, de Ana Cristina e Tarso Melo. Junto com o chef do resort, Artur Alves, Pascal ofereceu um menu degustação rico em receitas típicas francesas que agradou aos mais exigentes.

Para começar a noite atiçando o paladar, nada como um saboroso creme gelado de échalotes, acompanhado por um prato de foie gras (fígado) salteado na entrada, com massa de beterraba perfumada na manteiga de laranja e licor da marca Cointreau. No prato principal, os hóspedes desfrutaram de sabores peculiares: robalo com espinafre e caldo de lagosta, além de cordeiro crocante com cenouras ao limão confitado. A noite se encerrou com uma delícia de chocolate para sobremesa. Ficou com água na boca? O GALERIA sabe que sim!

Para quem não conhece o chef Pascal, vale uma mini biografia: dono do celebrado restaurante Le Favre D’Anne, em Angers, na França, é reconhecido com um dos mestres mais brilhantes da gastronomia de sua geração. Em 2008, foi reconhecido como “Melhor Jovem Chef da França”, pelo guia Gault&Millau. Em seu cardápio, são notáveis as influências francesas e asiáticas – Pascal cozinhou por uma temporada de dois anos na Ásia, aprimorando técnicas e adquirindo conhecimento sobre a culinária local -, com abundância de legumes e vegetais em seus pratos. Já chegou a trabalhar com o chef francês Marc Veyrat, dono de três estrelas Michelin.

Cenário paradisíaco do Carmel Charme, em Aquiraz

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