Ana Macêdo ensina receita de spaguetti ao molho de vôngole; assista ao vídeo

Por Redação
Ana Macêdo ensina receita de spaguetti ao molho de vôngole; assista ao vídeo
Ana Macêdo ensina uma de suas receitas favoritas: spaguetti ao molho de vôngole (Foto: Alex Campêlo)

Nada melhor do que apreciar um prato delicioso feito com ingredientes bem selecionados. Pensando nisso, a empresária Ana Cláudia Macêdo ensina uma de suas receitas favoritas, spaghetti com vôngole, em vídeo do canal Márcia Travessoni, no Youtube.

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Tipicamente italiana, a receita tem como diferencial o molusco que, apesar de ter se popularizado nas cozinhas da Europa, é encontrado também na costa brasileira. Você quer diferenciar o cardápio em casa e preparar uma refeição especial? Confira o vídeo:

Ingredientes

  • 400g de spaghetti Adria Grano Duro
  • 1 kg de mini vôngoles devidamente limpos (o processo completo leva cinco horas de molho na água com sal)
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates picados
  • 4 colheres de sopa de margarina Amorela
  • 2 colheres de sopa de pimenta biquinho
  • salsinha à gosto
  • sal à gosto

Modo de preparo

  • Cozinhe o spaghetti Adria Grano Duro até ficar “al dente”. Reserve.
  • Refogue na margarina Amorela a cebola, os tomates, a pimenta biquinho e tempere com sal e pimenta. Acrescente o vinho branco e deixe evaporar.
  • Coloque os mini vôngoles e deixe cozinharem até que as conchas abram. Os vôngoles que não abrirem deverão ser descartados. Se preferir, adicione mais margarina e vinho para deixar o molho mais encorpado.
  • Acrescente o spaghetti Adria Grano Duro e finalize com a salsinha picada.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 minutos (mais cinco horas de pré-preparo do vôngole)

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