Saiba como surgiu o conceito da Vignoli Expresso

Por Lucas Magno

Ao perceberem a dificuldade de encontrar comida de qualidade e com bom custo benefício em praças de alimentação de shoppings da cidade, os sócios-diretores da Vignoli lançaram o conceito da Vignoli Expresso, uma outra versão da tradicional da pizzaria. No entanto, você sabe do que se trata?

A Vignoli Expresso nasceu em 2016 e tem como principal objetivo o atendimento ágil. O bacana é que o cliente pode criar sua própria massa e até sua salada de acordo com os ingredientes que mais lhe agradam e o chef monta o prato na frente dele.

Destaque para os molhos artesanais e para os produtos utilizados nas receitas, que são comprados diariamente, o que permite que eles sejam mais frescos. “A ideia também surgiu da visão de carência de culinária italiana de qualidade em praças de alimentação”, reforça Júlio Bezerra, um dos sócios-diretores da Vignoli.

A empreitada começou como um teste, no Shopping Del Paseo, em Fortaleza, e logo teve boa aceitação. Depois mais uma unidade foi inaugurada no Shopping Iguatemi, e, em seguida, no RioMar Fortaleza, no Via Sul e no Pátio Dom Luis, o que consolidou a marca no mercado de shoppings da Capital. Ao todo, atualmente, são 12 unidades da Vignoli Expresso em cinco estados brasileiros.

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Em 2018, confirmando o sucesso, foram inauguradas seis unidades da Vignoli Expresso em cidades que não tem a têm a Vignoli tradicional.

Vale destacar que o cardápio da Vignoli Expresso também inclui as 13 pizzas mais vendidas na Vignoli tradicional.